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自由が丘の創作モンブラン:いもこ

今回は、自由が丘にあるモンブランの専門店「いもこ」のご紹介です(目黒区自由が丘2-13-7)。

下の写真のように、ボリュームたっぷりの創作モンブランです(左から「金時」「紫芋」「安納芋」)。
金時 いもこ記事  紫芋 いもこ記事  安納芋 いもこ記事


なお、自由が丘のレストラン・カフェの記事としては、『【自由が丘】「フレンチ中華」と「かき氷」:蔭山樓本店/田ノ実』に続く第12弾となります。




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「いもこ」は自由が丘駅南口から徒歩2分の場所にあります。
外観 いもこ記事


「土・日・祝日はご予約のみとなります」と書かれた張り紙がありましたが、
張り紙 いもこ記事


お店の方に伺うと、1時間ほど待てば席が空くとのことでしたので、自由が丘を散策して時間をつぶしてから店内に入りました。

室内は下の写真のように、2人掛けのテーブル3つとカウンター席のみの狭い室内です。
室内 いもこ記事


メニューを見ながら、①五郎島金時(石川県産)(税抜き 1800円)、②綾紫芋(鹿児島県産)(1800円)、③安納芋(鹿児島県産)(1800円)を注文しました。
メニュー いもこ記事


同じ料金でテイクアウトもできますが、イートインだとドリンクが付きます。私たちはアイスコーヒー、アイスティー、ホットティーにしました。




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この店の特徴はモンブランを作る様子を見せてくれることで、多くの客が写真や動画を撮っています。

私もその様子を写真に撮ってみました。紫芋のモンブランを作る様子です。

土台となるメレンゲとスポンジに、糸状のペーストをかけていきます。
工程① いもこ記事


 ペーストをかけ終わったところです。
工程② いもこ記事


 クリームをかけ、
工程③ いもこ記事




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 砂糖をかけ、
工程④ いもこ記事


 バナーのコテで焼き目をつけて
工程⑤ いもこ記事


 できあがりです。
工程⑥ いもこ記事




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断面の様子です。
断面 いもこ記事


自由が丘にはモンブラン発祥の店「モンブラン」(下の写真)がありますので(目黒区自由が丘1-29-3)、
モンブラン いもこ記事


自由が丘では、伝統的なモンブランと創作的なモンブランを楽しむことができます。

ごちそうさまでした。



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プロフィール

カツQ

Author:カツQ
リタイアして6年です。会社勤めの時にはなかなか作れなかった自由な時間を得て、主に東京散歩と株式投資で過ごしています(加えて、家事手伝いも)。
東京散歩は健康維持も兼ねながら、歴史や地形・古道・暗渠を通して見た街角散歩をしています。東京の奥深さを少しでも伝えたいと思っています。
投資家としては、ファンダメンタル分析がろくにできず、メンタルも弱いダメ投資家ですが、踏ん張って自分なりの投資(損切りしない株式投資)のやり方を探しています。

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